Winy - Metabisulfit de potasiu pur

Winy este metabisulfit de potasiu pur, sub forma de pudra alba cristalina cu aroma usoara de sulf, folosita ca si agent antioxidant si antimicrobian in vinificatie si in industria alimentara.

In must si vin, WINY:

• previne pierderea de arome si aspectul de gust amar si erbacee;

• blocheaza reactiile de oxidare;

• previne si incetineste dezvoltarea microflorei nedorite;

• accelereaza extragerea compusilor fenolici si de culoare din pielita boabelor de struguri.

In industria alimentara, WINY este folosit ca aditiv antioxidant si antimicrobian in producerea amidonului si fainii, fructe uscate si confiate, gem, produse de brutarie (exclus painea), sulfitarea otetului, distilatelor, berii, sucurilor din fructe, siropurilor, bauturi si lichioruri pe baza de fructe.

Cum se foloseste Winy - Metabisulfit de potasiu pur?

WINY se dizolva intr-o cantitate mica de apa, vin sau must si se adauga in produsul care urmeaza a fi tratat si/sau omogenizat.

Dozele recomandate sunt:

• pentru vinuri rosii 15 g/100 litri must sau vin;
• pentru vinuri albe si rose 20 g/100 litri;
• 185 mg/l pentru vin spumant de calitate;
• 235 mg/l pentru alte tipuri de vin spumant sau spumos.

1 g de WINY elibereaza aprox. 0.56 g de dioxid de sulf.

Recomandari pentru pastrare:

• Ambalaj sigilat: pastrati produsul in spatiu aerisit, uscat si bine ventilat.
• Ambalaj deschis: resigilati cu atentie si pastrati ambalajul cum este descris mai sus.

Atentie! produs higroscopic (adsoarbe umezeala).

Mod de ambalare:

• punga de 250 g
• punga de 1 kg